Feijoada do BBB 24

Ingredientes

• 1 quilo de feijão preto
• 300 gramas de carne seca em cubos
• 300 gramas de lombo salgado em cubos
• 300 gramas de costelinha salgada
• 500 gramas de linguiça calabresa em rodelas
• 300 gramas de paio em rodelas
• 300 gramas de costelinha defumada
• 500 gramas de bacon em cubos
• Alho a gosto
• Cebola a gosto
• Cominho a gosto
• Folhas de louro a gosto

Modo de preparo

1. Dessalgue as carnes salgadas de um dia antes do preparo da feijoada.
2. Em uma panela grande, doure o bacon, as linguiças e a carne seca dessalgada.
3. Depois de dourado, acrescentar parte da cebola e do alho e deixar refogar. Acrescente o feijão lavado, o louro, o cominho e cubra com água.
4. Deixe ferver, mexendo de vez em quando e acrescentando água sempre que necessário.
5. Após 1 hora, acrescente o lombo e a costelinha.
6. Sempre que necessário, vai repondo a água até que as carnes e o feijão estejam cozidos por completo. Esse processo pode durar aproximadamente 3 horas e 30 minutos.
7. Quando as carnes e o feijão estiverem macios, faça um refogado com alho, cebola e acrescente na panela e deixe ferver mais uns 15 minutos para apurar o sabor.