Feijoada

Ingredientes

• Óleo;
• 250 gramas de bacon;
• 1 cebola e ½ picada;
• 02 colheres de sopa de alho picado;
• 500 gramas de charque;
• 2 pés de porco;
• 2 rabos de porco;
• Folhas de Louro;
• 01 maço pequeno de cheiro verde;
• 01 pimentão médio picado;
• ½ quilo de feijão preto;
• 200 gramas de calabresa;
• 100 gramas de linguiça paio;

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão coloque óleo, bacon e cebola, deixe fritar e depois acrescente o alho;
2. Adicione o charque, pés e rabos de porco já com a folha de louro;
3. Acrescente ainda um maço de cheiro verde picado e pimentão, deixe refogar bem;
4. DICA: Coloque um pouco da água em que o feijão preto ficou de molho;
5. Feche a panela de pressão e deixe por cerca de 15 minutos;
6. Depois das carnes da feijoada cozinharem por 15 minutos, misture o feijão preto, a calabresa e a linguiça paio;
7. Coloque mais um pouco de cheiro verde e água, o suficiente para cobrir o feijão;
8. Feche novamente a panela de pressão de deixe cozinhar por 20 minutos;
9. Sirva com arroz e farofa;