Filé Caprese da Juju Guerra

Ingredientes

• 6 medalhões de filé mignon
• 200 gramas muçarela de búfala
• 2 unidades de tomate
• sal
• pimenta do reino
• manjericão fresco
• creme de aceto balsâmico (opcional)

Modo de preparo

1. Temperar os filé com sal e pimenta do reino.
2. Em uma frigideira bem quente, colocar azeite e selar os filés de todos os lados até ficarem bem dourados.
3. Transfira para uma travessa que possa ir ao forno, coloque a muçarela de bufala e o tomate em rodelas, tempere com uma pitada de sal.
4. Leve ao forno pré aquecido, 180 graus, por aproximadamente quatro minutos.
5. Finalize com as folhas frescas de manjericão e um fio generoso do creme de aceto balsâmico.
6. Você pode servir com uma salada de folhas verdes ou uma massa ao pesto.
7. Fica uma delícia! Bom apetite!!