Filé de alcatra com alho acompanhado de brócolis grelhado

Ingredientes

• 1 quilo de miolo de alcatra
• Sal a gosto
• 1 maço de brócolis
• Azeite
• Sal a gosto
• 10 gramas de alho

Modo de preparo

1. Corte o miolo de alcatra em bifes grandes, cerca de dois a três dedos de largura para não ressecar na grelha
2. Tempere os bifes dos dois lados com sal
3. Coloque as carnes em braseiro médio, 40 centímetros de distância da brasa
4. Lembre-se de virar para a carne assar dos dois lados
5. Para acompanhar a carne, pegue os brócolis e tempere com azeite, sal temperado, alho frito e misture tudo
6. Coloque-os em uma “grelha de peixe” para facilitar na hora de assar
7. Enquanto a carne e brócolis estão assando, em uma frigideira coloque o azeite e o alho cortado em ‘lâminas’
8. Acrescente também a pimenta dedo-de-moça picada
9. Deixe fritar até o alho ficar dourado
10. Depois de assada, retire os bifes da grelha
11. Despeje em cima da carne o alho frito com pimenta e azeite
12. Retire os brócolis da grelha e sirva junto com a carne