Filé de tilápia com legumes do Digão Ribeiro

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• Suco de um limão siciliano
• Sal, pimenta-do-reino branca, manteiga e azeite a gosto
• 3 dentes de alho
• 2 cenouras
• 3 batatas-inglesas
• 50 gramas de de vagem-manteiga
• 50 gramas de vagem-macarrão
• Tempero de peixe a gosto

Modo de preparo

1. Descasque a batata e a cenoura e coloque-as para cozinhar em água fervente com sal.
2. Em seguida, corte as pontas das vagens, corte-as em pedaços grandes na diagonal e adicione-as à panela para cozinhar. Fique atento ao ponto de cozimento.
3. Depois de cozidos, reserve-os.
4. Para temperar as tilápias, esprema o suco do limão-siciliano, coloque pimenta-do-reino branca, alho ralado e tempero de peixe.
5. Adicione azeite e manteiga em uma frigideira e deixe o peixe grelhar.