Fraldinha 'Red' com purê de pamonha

Ingredientes

• 1 fraldinha
• Sal grosso
• 50 gramas de manteiga
• Fio de azeite
• Sal a gosto
• 200 gramas de batata cozida
• 300 ml de creme de leite fresco
• 200 gramas de queijo meia cura
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque um fio de azeite e manteiga
2. E acrescente a pamonha doce, sal e a batata já cozida
3. Mexa tudo até ficar homogêneo
4. Coloque em seguida o creme de leite freso e misture novamente
5. Mexa até ficar no ponto de purê e acrescente o queijo meia cura e a pimenta do reino
6. Retire a capa de gordura da fraldinha e reserve
7. Coloque sal grosso na fraldinha já sem a gordura
8. Coloque a fraldinha na grelha e vai virando até atingir o ponto que preferir
9. Depois que a carne já estiver assada, lembre-se de corta-la contra as fibras
10. Depois, basta servir com o purê de pamonha e apreciar essa explosão de sabores!