Frango ao molho bechamel

Ingredientes

• Noz moscada ralada a gosto
• 50 gramas de manteiga
• 1 cebola picada
• 250 mililitros de leite
• 100 gramas farinha de trigo
• 1 folha de louro
• 2 kilogramas de coxas e sobrecoxas de frango
• 4 dentes de alho picados
• Meia cebola ralada
• 100 mililitros de vinagre
• 100 mililitros de suco de limão
• 100 gramas de de açúcar
• 500 mililitros de caldo de frango
• 100 mililitros de leite de coco
• 10 gramas de açafrão ou colorau
• Mix de ervas quanto baste gosto
• 3 tomates
• 1 pimentão
• 100 mililitros de molho de tomate

Modo de preparo

1. Doure a cebola e a manteiga em uma panela aquecida e mexa bem.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente para não empelotar.
3. Assim que dourar e incorporar coloque o leite aos poucos e vá mexendo.
4. Coloque a noz moscada e deixe o molho em fogo baixo até engrossar, e reserve.
5. Tempere o frango com sal, cebola, alho, vinagre, limão e deixe em um recipiente fechado na geladeira por 6 horas.
6. Retire e aqueça uma panela adicionando o frango e dourando e colocando o açúcar, mexendo bem.
7. Assim que dourar, coloque o caldo de frango e o caldo da marinada.
8. Deixe cozinhar por 20 minutos.
9. Retire os pedaços de frango e reserve.
10. Neste caldo adicione a metade das ervas e o leite de coco e creme de leite.
11. Reduza por mais uns 5 minutos em fogo médio.
12. Em uma telha faça camadas com pimentão e tomates.
13. Coloque o molho de tomate a outra metade das ervas, coloque o frango, o molho bechamel.
14. Leve para assar por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 160 graus ou em churrasqueira na brasa.