Frango com ervas

Ingredientes

• 3 dentes de alho
• Orégano a gosto
• Folhas de louro
• 1 cebola
• Pimenta-do-reino a gosto
• 50 ml de molho de soja
• Sal a gosto
• 1 taça de vinho branco seco
• Tomilho
• Alecrim
• Hortelã
• Manjericão
• Salsinha
• Azeite
• 50 gramas de manteiga
• 1 frango inteiro

Modo de preparo

1. Para temperar, coloque um frango inteiro em um recipiente
2. Adicione ao frango o alho picado, orégano, folhas de louro picadas, cebola (em rodelas ou picadas), pimenta-do-reino, molho de soja, sal e vinho branco seco
3. Para o tempero de ervas utilize tomilho, alecrim, hortelã e manjericão picados e acrescente na mistura
4. Deixe o frango marinando no molho criado para absorver todo o tempero durante uma hora
5. Vire o frango durante alguns minutos no recipiente para que todas as partes possam absorver o sabor
6. Se preferir, coloque os miúdos separados dentro do próprio frango com um pouco do molho de tempero de ervas
7. Coloque o frango inteiro em braseiro fraco, ou seja, 60 centímetros de distância da brasa. Vire o frango de meia em meia hora para assar todos os lados
8. Se preferir, coloque o frango no forno já aquecido à 180° por uma hora
9. Para finalizar o frango, faça uma pasta de ervas com salsinha, pimenta dedo-de-moça, manteiga (já mole), azeite e misture tudo
10. Quando o frango estiver quase assado, passe a pasta de ervas por cima com um pincel
11. Deixe a manteiga derreter um pouco
12. Quando o frango estiver pronto, retire-o do fogo e sirva da forma que preferir