Galinha ensopada

Ingredientes

• 1 frango inteiro
• Meia xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de vinagre
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 5 dentes de alho descascado e socado
• 1 e meio tomate
• 1 e meia cebola
• Meio pimentão
• 2 pimentas-de-cheiro picadas
• Meio maço de salsinha
• 1 colher de sopa de colorau dissolvido em meia xicara de chá de água
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem o frango com vinagre em água corrente. Em uma panela coloque o óleo, azeite de dendê e leve ao fogo para aquecer.
2. Junte o alho, o tomate, cebola e refogue bem.
3. Adicione o pimentão e a salsinha.
4. Acrescente o frango e refogue bem.
5. Coloque o colorau e a pimenta-de-cheiro e misture.
6. Adicione a água e não cubra totalmente o frango com a água.
7. Tempere com sal a gosto. Deixe o frango cozinhar por 30 minutos.
8. Após esse tempo estará pronto para servir.