Laranja cristalizada com chocolate

Ingredientes

• 270 gramas de açúcar
• 360 mililitros de água
• 1 unidade de laranja-baía em fatia
• 50 gramas de chocolate fracionado meio amargo
• Flor de sal a gosto

Modo de preparo

1. Numa frigideira, derreta o açúcar com água.
2. Quando ferver, acrescente as fatias de laranja-baía. Deixe cozinhar por 50 minutos.
3. Retire do forno e coloque numa forma, utilizando uma grelha para escorrer o excesso de açúcar.
4. Leve ao forno preaquecido a 120 graus Celsius por 20 minutos.
5. Derreta o chocolate fracionado meio amargo em banho-maria.
6. Passe nas fatias de laranja.
7. Finalize com flor de sal.