Linguiça Napolitana

Ingredientes

• 3 gomos de linguiça calabresa
• 1 cebola em rodelas
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 maço de couve fatiada
• 1 cenoura ralada
• 2 tomates sem semente picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo de minas ralado

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, coloque as linguiças calabresas inteiras e a cebola com metade do óleo
2. Leve ao fogo médio e frite por 2 minutos ou até dourar levemente
3. Retire, corte as linguiças ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, e reserve com a cebola
4. Aqueça a panela com o óleo restante, em fogo médio e frite o alho até dourar
5. Adicione a couve, a cenoura e o tomate, tempere com sal, pimenta e refogue até murchar. Retire e recheie as linguiças com o refogado de couve
6. Coloque em um refratário e polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar
7. Retire e sirva em seguida!