Lombo da virada

Ingredientes

• 1 quilo de lombo suíno
• 3 dentes de alho
• 6 laranjas
• 10 gramas de páprica
• 5 gramas de tomilho
• 1 colhrer de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Faça pequenos furos e cortes no lombo antes de temperá-lo.
2. Tempere com sal, páprica, o alho descascado e amaçado, alguns galhos do tomilho e o sumo de 1 laranja.
3. Envolva tudo na carne, cubra com um saco plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.
4. Retire da geladeira, remova o saco plástico e passe o papel-alumínio na assadeira.
5. Leve o lombo ao forno por 1 hora e 20 minutos à 180 graus Célsius.
6. Para o molho, reduza o socu das demais laranjas em uma frigideira aquecida até a metade da quantidade.
7. Acrescente uma colher de sopa de manteiga e folhinhas de tomilho.
8. Envolva tudo e derrame em cima do lombo na hora de servir.
9. Seu lombo da virada está pronto para ser servido. Boas festas!