Masala chai: Rita Lobo ensina receita do tradicional chá indiano

Ingredientes

• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de leite
• 3 saquinhos de chá preto
• 6 grãoes de pimenta-do-reino
• 2 ramas de canela
• 4 bagas de cardamomo
• 4 cravos-da-índia
• Meia colher de chá de sementes de erva-doce
• Uma e meia colher de chá de açúcar mascavo

Modo de preparo

1. Com uma faquinha para legumes, corte as pontas e abra as bagas de cardamomo.
2. Transfira as sementes para uma panela pequena e junte a água, os grãos de pimenta, a canela, o cravo, a erva-doce e o açúcar. Misture e leve ao fogo médio.
3. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione os saquinhos de chá preto. Tampe a panela e deixe em infusão por 5 minutos.
4. Retire os saquinhos de chá e junte o leite. Volte a panela ao fogo médio por mais 2 minutos, ou até o leite começar a ferver. Coe o chá e sirva a seguir.