Medalhão na brasa com molho de mostarda

Ingredientes

• 300 gramas de carne
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem
• 8 alcaparras
• 1 ramo de tomilho
• 1 colher de sopa de vinho tinto
• 1 colher de sopa de vinagre suave
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de molho inglês
• 150 mililitros de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga gelada
• Sal de parrilha a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a carne na churrasqueira e salgue com sal de parrilha a gosto.
2. Asse até o ponto de sua preferência.
3. Refogue a cebola e as alcaparras.
4. Em fogo baixo, acrescente os outros ingredientes, exceto a manteiga, e deixe cozinhar por três minutos.
5. Acrescente a manteiga gelada, retire o ramo de tomilho e passe num mixer.
6. Seu medalhão na brasa com molho está pronto para ser servido. Bom apetite!