Minitrufa de chocolate

Ingredientes

• 250 gramas de chocolate ao leite picado
• 250 gramas de chocolate meio amargo picado
• Meia lata de creme de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de conhaque ou whisky
• Chocolate em pó a gosto para finalizar
• Chocolate meio amargo derretido a gosto para finalizar

Modo de preparo

1. Derreta os chocolates com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos, até ficar uma mistura homogênea.
2. Acrescente metade do chocolate em pó e o conhaque, ou whisky, misturando bem.
3. Deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.
4. Amasse pequenas porções da massa - aproximadamente de 1 colher de chá - com a ponta dos dedos para amaciar e ficar com textura uniforme e molde bolinhas: umedeça as mãos para facilitar.
5. Banhe as trufas em chocolate derretido: coloque luvas e ponha um pouco de chocolate na palma da mão, rolando a trufa por ele.
6. Em seguida, coloque cada uma das minitrufas em uma vasilha com chocolate em pó, cobrindo-as totalmente.
7. Se preferir, monte em palitinhos decorados: coloque 2 trufas em cada palito, banhe no chocolate temperado, mergulhando e deixando escorrer e envolva em granulado colorido, raspas de chocolate ou confeitos. Neste caso, o rendimento é menor e o tempo de preparo é maior.