Molho Pesto prático da Juju Guerra

Ingredientes

• 2 xícaras manjericão (só as folhas)
• 1/2 xícara de castanhas de caju
• 100 gramas de parmesão ralado
• 1 dente de alho
• 1 e 1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 pedras de gelo

Modo de preparo

1. Higienizar e separar as folhas dos talos do manjericão.
2. Colocar no processador ou liquidificador as castanhas, o queijo, o azeite e o alho cru e bater rapidamente.
3. Colocar as folhas de manjericão, tempera com sal e pimenta do reino.
4. Adiciona as pedras de gelo ( vão ajudar o molho a ficar mais verdinho) e bate até a textura que você preferir.
5. Pronto!! Agora é só usar onde preferir.