Mousse de cappuccino

Ingredientes

• 300 gramas de chocolate branco
• 100 mililitros de café preto forte
• 2 ovos
• 50 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de açúcar refinado
• 15 gramas de chocolate em pó
• 40 gramas de manteiga
• 50 gramas de nuts picadas (amendoim, castanha-de-caju e amêndoas)

Modo de preparo

1. Faça um café preto coado e forte.
2. Numa tigela com o chocolate branco picado, adicione o café e leve ao micro-ondas para derreter por 1 minuto. Se não derreter, deixe mais 1 minuto.
3. Misture bem e adicione 3 gemas peneiradas.
4. Bata as claras em neve e adicione à mistura. Misture mais.
5. Coloque a mousse em potinhos ou canecas e leve à geladeira.
6. Com as mãos, misture todos os ingredientes do crumble: farinha de trigo, açúcar, chocolate em pó, manteiga e a mistura de amendoim, castanha-de-caju e amêndoas picadas.
7. Espalhe numa forma e leve ao forno preaquecido a 170 graus Celsius por 20 minutos.
8. Sirva a mousse gelada com crumble e salpique canela em pó.