Mousse de doce de leite com nozes

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 40 minutos
• 1 xícara de nozes hidratadas em água por 4 horas
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Chocolate em pó a gosto
• Nozes a gosto
• Framboesa fresca a gosto

Modo de preparo

1. Bata o doce de leite e as nozes no liquidificador por cerca de 5 minutos. Transfira a mistura para uma tigela e reserve.
2. Em banho-maria, bata as claras com açúcar com um fouet até chegar espumar. Transfira para a batedeira e bata até ficar bem consistente.
3. Despeje as claras em neve na tigela com o doce de leite e misture com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
4. Transfira a mousse para taças e salpique chocolate em pó.
5. Decore com nozes e framboesa. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.