Ovo de Páscoa de brownie

Ingredientes

• 500 gramas de chocolate meio amargo
• 6 ovos
• 330 gramas de açúcar
• 300 gramas de manteiga
• 60 gramas de cacau 50%
• 500 gramas de chocolate meio amargo
• 320 gramas de farinha de trigo
• Meia colher de chá de canela em pó (opicional)
• 200 gramas de açúcar
• 120 gramas de nozes picadas
• 5 latas de doce de leite cremoso (recheio)

Modo de preparo

1. Primeiro, derreta o chocolate com a manteiga no microondas
2. De 30 em 30 segundos retire e vá mexendo até que derreta por completo
3. Espere esfriar um pouco, até ficar morno e adicione os ovos
4. Mexa bem para incorporar o ovo com o chocolate derretido
5. Junte os demais ingredientes, o açúcar, o chocolate (ou cacau em pó), os ovos e a farinha de trigo. Coloque também uma pitada de canela se preferir
6. Misture bem e leve a uma forma já untada
7. Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus
8. Asse por 30 a 35 minutos
9. Depois que o brownie estiver pronto, pegue pedaços e coloque na forma de ovo, com a casquinha virada pra baixo
10. Espalhe o brownie até cobrir toda a forma do ovo
11. Pegue as outras 500 gramas de chocolate e derreta no microondas novamente
12. Para fazer a "blindagem" espalhe por cima do brownie o chocolate derretido
13. Coloque na geladeira por alguns minutos até o chocolate endurecer
14. Nesta receita o Chef usou doce de leite já pronto para rechear o ovo, mas pode rechear da forma que preferir
15. Como cobertura e enfeite, em uma panela antiaderente derreta o açúcar até ficar caramelizado
16. Junte as nozes e mexa por aproximadamente uns 3 minutos
17. Leve para um tapete de silicone ou uma bancada de mármore untada com um fio de óleo
18. Deixe esfriar por completo e separe do tamanho que preferir
19. Reserve para decorar por cima o ovo de Páscoa de Brownie