Panqueca de cebolinha e frutos do mar

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• Meia xícara de amido de milho
• Sal a gosto
• Pitada de cebola em pó (opcional)
• Pitada de alho em pó (opcional)
• 2 ovos
• 3/4 xícara de água
• 200 gramas de camarão e lula
• 2 maços de cebolinha
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, amido, sal, ovos e temperos secos;
2. Vá adicionando água aos poucos, sempre mexendo;
3. Quando a massa cobrir as costas de uma colher, está no ponto;
4. Em uma frigideira antiaderente quente, despeje óleo vegetal, banhe o maço de cebolinha na massa e espalhe na frigideira com cuidado;
5. Espalhe lula e camarão por cima e cubra com mais massa;
6. Quando o fundo estiver bem dourado vire do outro lado;
7. Termine de dourar, coloque um prato raso na frigideira e vire para tirar a panqueca sem quebrar;
8. Para o molho, basta misturar shoyu, vinagre e pimenta;
9. Sirva imediato acompanhado do molho. Bom apetite!