Pavê de Natal com nozes e damasco

Ingredientes

• 1 litro e 150 mililitros de leite
• 3 latas de leite condensado
• 15 gramas de amido de milho
• 5 gemas de ovos
• Raspas de 1 limão-siciliano
• 30 mililitros de conhaque
• 375 gramas de biscoito champanhe
• 180 gramas de noz-pecã picadas
• 180 gramas de damasco desidratado picados
• Raspas de chocolate meio amargo a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture 900 mililitros de leite, 3 latas de leite condensado, 15 gramas de amido de milho, 5 gemas de ovos e raspas de 1 limão-siciliano até ferver. Reserve.
2. Misture 250 mililitros de leite e 30 mililitros de conhaque em uma tigela. Umedeça os biscoitos champanhe nesta mistura.
3. Faça uma camada com creme, biscoito champanhe e novamente de creme. Salpique noz-pecã e damasco desidratado.
4. Repita as camadas e finalize com camadas de biscoito e creme. Leve à geladeira por 1 hora.
5. Finalize com raspas de chocolate meio amargo e sirva em seguida.