Peixe na brasa com farofa de banana-da-terra e legumes assados

Ingredientes

• 1 corvina inteira limpa
• 1 maço de coentro
• 1 cebola
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 2 tomates
• 2 limões
• 300 mililitros de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 bananas-da-terra
• 100 gramas de manteiga
• Meio quilo de farinha de mandioca
• 300 gramas de bacon cotado em cubos
• 2 cebolas-roxas picadas
• Pimenta calabresa em flocos a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Sal a gosto
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 2 cebolas
• 2 tomates
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Faça uma marinada com limão, alho, sal, pimenta-do-reino e talos de coentro e coloque o peixe por 2 horas.
2. Leve o peixe para a grelha e, em seguida, coloque na brasa.
3. Coloque azeite com um carvão em brasa num recipiente para defumar o azeite.
4. Vire o peixe de 10 em 10 minutos, besuntando ele com o azeite defumado usando o molho do coentro.
5. O peixe leva cerca de 30 minutos para ficar pronto.
6. Em uma frigideira, frite o bacon com cebola. Depois, acrescente páprica defumada e pimenta calabresa.
7. Adicione a banana picada e, depois, a manteiga.
8. Vá colocando a farinha de mandioca aos poucos. Acerte o sal, desligue o fogo e sirva.
9. Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta. Leve na panela de ferro para a brasa, para assar.