Picanha na manteiga com arroz no tacho

Ingredientes

• Meio quilo de arroz
• 200 gramas de bacon
• 200 gramas de linguiça calabresa
• 1 cebola-roxa
• 4 dentes de alho em lâminas
• Sal a gosto
• 1 litro de água quente
• Pimenta biquinho a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 quilo e 500 gramas de picanha
• 50 gramas de manteiga
• 1 ramo de tomilho
• Sal de parrilha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de ferro, frite bacon e linguiça. Em seguida, adicione cebola, alho, arroz e sal. Misture.
2. Cubra com água quente e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
3. Finalize com pimenta biquinho e cheiro-verde
4. Sele a picanha inteira na brasa e deixe descansar por 3 minutos. Em seguida, corte a picanha em bifes;
5. Leve novamente na brasa e sele dos dois lados, regando com o ramo de tomilho e manteiga derretida.
6. Finalize com sal de parrilha e sirva em seguida.