Pimentão recheado com bacalhau

Ingredientes

• 2 pimentões vermelhos
• Azeite a gosto
• 200 gramas em cebola em tiras
• Sal a gosto
• 1 dente de alho
• 200 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100 gramas de creme de leite
• Salsinha picada a gosto
• Sal grosso a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Corte o pimentão, retire as sementes e reserve. Pique a tampa do pimentão para preparar o refogado e reserve.
2. Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola. Tempere com sal, adicione o pimentão picado e misture.
3. Acrescente alho, bacalhau dessalgado, pimenta-do-reino, creme de leite e misture. Salpique salsinha picada e desligue o fogo.
4. Em uma travessa, coloque uma camada de sal grosso e disponha os pimentões. Recheio os pimentões com o refogado de bacalhau e salpique queijo parmesão ralado e salsinha picada.
5. Leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius para gratinar. Sirva em seguida.