Pizza de brie e geleia de pimenta do Mouhamed Harfouch para comemorar o Dia da Pizza

Ingredientes

• 10 gramas de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 50 mililitros de água morna para dissolver
• 1 ovo
• 40 mililitros de óleo
• 450 mililitros de água
• Meia colher de sopa de sal
• 1 quilo de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 xícara de chá de queijo muçarela
• 9 pedaços de queijo brie
• Geleia de pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture fermento biológico seco, açúcar e água morna até virar uma pasta. Acrescente ovo, óleo, água morna e sal.
2. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e misture com as mãos até a massa soltar da mão.
3. Transfira a massa para uma bancada e sove por 10 minutos.
4. Divida a massa em quatro pedaços, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
5. Polvilhe farinha de trigo em uma banca, abra a massa com um rolo e depois coloque em uma assadeira de pizza.
6. Adicione molho de tomate, queijo muçarela e queijo brie. Leve para assar em forno preaquecido a 250 graus Celsius por 6 minutos.
7. Retire do forno, espalhe a geleia de pimenta e leve novamente para assar a 250 graus Celsius por 2 minutos. Sirva a seguir.