Pizza portuguesa do Thiago Oliveira

Ingredientes

• Meio quilo de farinha  de trigo
• 15 gramas ou 1 tablete de fermento biológico fresco
• Meia xícara de água morna
• 4 colheres de sopa de óleo
• Meia colher de chá de sal
• Meia colher de chá de açúcar
• Meia colher de sopa de cachaça
• Molho de tomate
• Presunto picado
• Muçarela
• Ovo cozido
• Ervilha fresca
• Cebola roxa
• Azeitona preta
• Palmito

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento, o sal e o açúcar em água morna por cinco minutos para ativar o fermento.
2. Após cinco minutos, incorpore um pouco da farinha e o óleo e misture os ingredientes com as mãos. A farinha é acrescentada aos poucos, alternando com a água, até que a massa desgrude da mão.
3. Adicione a cachaça e incorpore na massa até fica homogêneo.
4. Reserve por 30 minutos para que a massa possa crescer.
5. Abra massa, com auxílio de um rolo de massas, sobre superfície enfarinhada
6. Coloque o disco de pizza na forma enfarinhada e faça furos no disco com um garfo
7. Leve na churrasqueira para pré-assar
8. Retira e coloca o recheio e volte ao fogo
9. Cubra com uma forma e coloque carvão por cima para derreter o queijo.
10. Sirva a seguir.