Pudim de Chia sem Lactose da Clarisse Duarte

Ingredientes

• Uma Xicara de Leite de Aveia ou leite vegetal da sua escolha
• 1/4 Xicara de semente de Chia
• Uma colher de sopa de agave ou melaço
• Uma colher de chá de essência de Baunilha
• Uma Xicara de manga picada
• Uma Xicara de coco ralado
• Meio Limão Tahiti

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque o leite vegetal, a chia, o agave, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture bem.
2. Coloque a mistura no recipiente onde deseja servir, cubra e leve para geladeira por no mínimo meia hora.
3. Antes de retirar o pudim da geladeira, coloque a manga em uma tigela e acrescente algumas gotas de limão e suas raspas.
4. Para montar seu pudim, coloque primeiro o coco ralado e em seguida a manga. E está pronto! Bora comer :)