Pudim no balde surpreende Ana Maria Braga: veja como fazer

Ingredientes

• 6 caixas de leite condensado
• 2 litros de leite
• 500 gramas de açúcar
• 250 mililitros de água
• 20 claras
• 25 gemas

Modo de preparo

1. Separe as gemas das claras e passe somente as gemas na peneira em um recipiente grande o suficiente, de 6 litros, para misturar tudo.
2. Coloque as gemas peneiradas, leite condensado, leite líquido e vá misturando delicadamente com o batedor de arame.
3. Depois, adicione as claras aos poucos enquanto mistura. Passe tudo na peneira novamente e coloque na geleira já com a calda.
4. Asse a 90 graus Célsius no vapor por 2 horas e 20 minutos. Para assar no forno convencional, asse dentro do banho-maria.