Purê de batata-doce com gorgonzola

Ingredientes

• 8 unidades de batata-doce
• 100 gramas de queijo gorgonzola
• 200 mililtros de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água o quanto baste para cozinhar as batatas

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e coloque para cozinhar em água com sal.
2. Assim que estiverem bem macias, amasse com um amassador ou garfo. Caso queira um purê mais lisinho, passe por uma peneira.
3. Na panela, em fogo médio, adicione o leite, sal e pimenta e a manteiga.
4. Misture bem com um fuet até ficar liso e homogêneo.
5. Adicione o gorgonzola, reservando um pedaço para a finalização.
6. Tire da panela e finalize com pedaços de gorgonzola por cima.
7. Seu purê de batata-doce com gorgonzola está pronto para ser servido. Bom apetite!