Queijadinha na festa junina é bão demais

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de Queijo Ralado Fino Romanha
• 1 xícara de coco ralado fresco
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o açúcar, o queijo ralado Romanha e o coco ralado fresco.
3. Adicione os ovos e a manteiga, e misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura.
5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
6. Despeje a massa em forminhas de empada untadas e enfarinhadas.
7. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as queijadinhas estejam douradas e firmes.
8. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.