Quibe assado com quinoa low carb

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa cozida
• 500 gramas de carne moída
• Azeite a gosto
• 1 ovo
• Mostarda em pó a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• 1 xícara de amendoim, castanha-do-pará e nozes moídas a gosto
• Lâminas de amêndoas a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture quinoa, carne moída, azeite, ovo, mostarda em pó, pimenta calabresa e sal.
2. Depois, acrescente salsinha, cebolinha, amendoim, castanha-do-pará e nozes moídas. Misture novamente.
3. Transfira a massa para um refratário untado com azeite e amasse com uma espátula.
4. Salpique lâminas de amêndoas, parmesão ralado e salsinha.
5. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos. Sirva em seguida.