Quindim simples da dona Carmem Virginia

Ingredientes

• 100 gramas de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado
• 8 gemas
• 200 gramas de açúcar
• 50 gramas de manteiga derretida
• 1 lata de leite condensado
• Manteiga para untar as forminhas
• Açúcar para untar as forminhas

Modo de preparo

1. Passe as gemas por um coador e acrescente o coco ralado.
2. Coloque o leite de coco, manteiga derretida e o leite condensado. Misture bem.
3. Unte as forminhas com manteiga e açúcar.
4. Leva ao forno preaquecido a 180 graus Celsius, em banho-maria, durante 25 a 30 minutos. Espete uma faca para saber se estão cozidos.
5. Desenforme os quindins ainda mornos.