Ravioli de carne com molho de tomate

Ingredientes

• 1 lata de 400g de tomates pelados ou 6 tomates maduros picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional)
• 40g de Queijo Tropical Romanha Ralado Fino

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio;
2. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique macia e translúcida;
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto;
4. Se estiver usando tomates frescos, adicione-os picados (se estiver usando tomates pelados, adicione diretamente da lata). Cozinhe de 10 a 15 minutos em fogo baixo, mexendo com o passar do tempo;
5. Tempere com sal, pimenta e açúcar (se necessário);
6. Quando o molho estiver bem incorporado e espesso, adicione o manjericão;
7. Deixe ferver por mais 2 minutos para apurar.
8. Enquanto o molho está cozinhando, ferva uma panela grande com água;
9. Quando a água começar a ferver, adicione o ravioli e cozinhe de 2 a 5 minutos;
10. Quando o ravioli estiver cozido, escorra e reserve.
11. Coloque o ravioli cozido em uma travessa;
12. Cubra com o molho de tomate;
13. Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado.