Receita de Entrevero de Pinhão, delicioso prato típico do Paraná

Ingredientes

• 2 kg de pinhão cozido e descascado
• 1 kg de pernil suíno cortado em cubos
• 1 kg de contra filé cortado em cubos
• 300 g de bacon em cubos
• 400 g de linguiça calabresa em rodelas
• 1 kg de mandioca cozida e cortada em cubos
• 2 cenouras cozidas e cortadas em rodelas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 2 abobrinhas com casca em rodelas
• 2 cebolas médias em pétalas
• Sal a gosto
• Tempero verde a gosto

Modo de preparo

1. Refogue o bacon e separe.
2. Separadamente, refogue as carnes e acrescente a cebola, sal a gosto.
3. Ainda separado, refogue os pimentões e acrescente a mandioca, a cenoura e a abobrinha.
4. Com tudo pronto, misture todos os ingredientes e finalize o cozimento.
5. Acrescente o pinhão picado e alguns inteiros.
6. Salpique cheiro verde e sirva.