Receita de tapioca saudável para celebrar o Dia Mundial da Saúde

Ingredientes

• 1 pacote de Massa para Tapioca Romanha 500g
• 100g de tomate seco
• 1 maço de rúcula fresca
• 100g de ricota
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Na frigideira, espalhe a farinha de tapioca Romanha por cima para criar uma base crocante.
2. Quando a borda da base estiver crocante, é hora de virar a tapioca.
3. Com os dois lados dourados, a tapioca está pronta.
4. Com a tapioca ainda na frigideira, adicione o tomate seco, espalhando uniformemente.
5. Coloque a rúcula por cima.
6. Se desejar, adicione a ricota esfarelada.
7. Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta a gosto.
8. Retire da frigideira e sirva imediatamente.