Receita deliciosa de Talharim à Carbonara para o almoço

Ingredientes

• Talharim Romanha
• 100g de bacon (pedaço ou cubos)
• 150g de parmesão em pedaços
• 2 gemas de ovo
• 1 pacote de bacon em fatias

Modo de preparo

1. Coloque água para ferver e dê início ao molho
2. Com a frigideira fria, refogue o bacon picado até a gordura derreter
3. Misture as gemas do ovo com o queijo parmesão e adicione pimenta do reino, se desejar
4. Cozinhe o Talharim até ficar al dente
5. Reserve o bacon e finalize a mistura do molho com a gordura do bacon e água do macarrão
6. Com o macarrão no ponto, adicione a massa na frigideira com um pouco de água
7. Acrescente o molho de ovos ao poucos no fogo baixo
8. Misture até ficar cremoso e adicione o bacon picado
9. Finalize com o bacon em tiras e sirva