Receita fácil de Bolo de Banana, do Livro de Receitas do Bicho do Paraná

Ingredientes

• 210 g de farinha de trigo
• 75 g de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 75 ml de óleo de sabor neutro
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 4 bananas pequenas ou 3 grandes, bem maduras
• 56 ml de leite (use somente se necessário)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Em uma tigela média, amasse de 3 a 4 bananas bem maduras.
3. Adicione o óleo e o extrato de baunilha e misture.
4. Adicione a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e o sal e misture apenas o suficiente até que a farinha esteja homogênea. A massa ficará um pouco grossa e com alguns pedaços.
5. Se a mistura parecer muito espessa, adicione leite. Nesse passo, é possível adicionar pedaços de chocolate a gosto.
6. Despeje a massa em uma forma untada.
7. Asse por cerca de 30 minutos.
8. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar e servir.