3 receitas atemporais dos anos 90 para você fazer em família

Ingredientes

• Minipizza Romanha 350g
• Queijo Tropical Ralado Grosso Romanha 40g
• Linguiça calabresa fatiada fina
• Cebola em rodelas
• Azeitonas pretas fatiadas
• 1 lata de tomates pelados (ou 4 tomates frescos)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de açúcar (para cortar a acidez)
• Folhas de manjericão fresco (opcional)
• Azeite de oliva
• Canudo para Rechear Romanha 180g
• Doce de leite de sua preferência
• Paçoca de amendoim
• Massa Rolo Romanha 1kg
• 1 gema
• 200 gramas de requeijão
• 2 colheres de sopa de azeitona sem caroço
• Salsinha a gosto
• 170 gramas de ervilha
• 120 ml de caldo de frango
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 peito de frango cozido desfiado
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de sal
• 2 tomates cortados em cubos
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 cebola média picada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho triturados
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione os tomates pelados (ou tomates frescos picados) e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um molho espesso.
3. Tempere com sal, pimenta e açúcar.
4. Adicione folhas de manjericão fresco, se desejar.
5. Deixe o molho esfriar um pouco antes de usar nas pizzas.
6. Preaqueça o forno a 200°C
7. Coloque os discos de massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga
8. Espalhe uma camada de molho de tomate sobre cada disco de massa
9. Adicione a calabresa, a cebola e as azeitonas pretas
10. Cubra com o Queijo Tropical Ralado Grosso da Romanha
11. Leve as minipizzas ao forno preaquecido e asse por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido
12. Retire do forno e sirva imediatamente.
13. Separe os canudinhos para rechear em um prato
14. Com o auxílio de uma colher pequena ou uma manga de confeitar, preencha cada canudo com o doce de leite
15. Se desejar, decore com paçoca de amendoim amassada
16. Em uma frigideira, coloque o azeite, os dentes de alho, a cebola e a pimenta-dedo-de-moça e refogue até dourar
17. Adicione os tomates, o sal, a páprica doce e o chimichurri. Misture tudo bem e deixe refogar para agregar o tempero
18. Inclua o frango desfiado, a farinha de trigo e o caldo de frango. Mexa todos os ingredientes.
19. Adicione a ervilha, a salsinha, misture e seu recheio está pronto.
20. Unte uma assadeira e forre com metade da Massa Rolo Romanha as laterais e o fundo e corte as sobras
21. Adicione o rechieo sobre a massa, junto com as azeitonas
22. Acrescente o requeijão e espalhe bem
23. Pincele água nas bordas da massa para evitar que resseque na hora de assar
24. Cubra o recheio com o restante da Massa Rolo Romanha e dobre as pontas da massa dentro da forma
25. Feche as dobras com um garfo, pincele a gema do ovo e leve ao forno a 180C por 40 minutos
26. Está pronto a sua torta!