Risoto de frango

Ingredientes

• 1 fio de azeite;
• 300 mililitro de caldo de frango;
• 1 cebola;
• 1 alho;
• 1 copo de arroz;
• 1 cenoura;
• 200 gramas de frango desfiado;
• ¹/² lata de milho cozido;
• 50 gramas de queijo coalho;
• Cheiro verde;
• Manjericão;
• 1 caixa de creme de leite;
• 50 gramas de queijo ralado;

Modo de preparo

1. O risoto de frango do professor Ivan é uma receita que começa com o preparo do caldo, que é essencial para o sabor do prato, ele reaproveita o caldo que já está preparado;
2. Esse caldo é mantido quente enquanto o risoto é preparado, já que é adicionado gradualmente ao arroz;
3. Para o risoto em si, comece com uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite ou manteiga até ficarem dourados;
4. Em seguida, misture o arroz, e refogue. A partir daí, coloque o caldo de frango, mexendo constantemente para liberar o amido do arroz e garantir a cremosidade;
5. Logo após acrescente a cenoura, assim que a água estiver fervendo junte o frango, que já está temperado;
6. Coloque o queijo coalho, cheiro verde e para agregar o sabor do sal reforce com queijo ralado (o tanto que desejar);
7. Para finalizar, complemente com creme de leite e manjericão. O risoto é servido ainda quente.