Salmão ao molho de camarão cremoso da Bianca Targa

Ingredientes

• 2 postas de salmão aproximadamente 200g cada
• Pitada de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sobremesa de lemon pepper
• 1 colher de sopa de sopa de azeite
• Pedaço pequeno de manteiga
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 200 gramas de camarão limpo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Meia cebola picada
• Alho poro a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 tomate picado sem pele e sem semente
• 50 mililitros de água
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 creme de leite
• 200 gramas de cream cheese
• 150 mililitros de leite
• 200 gramas do camarão grelhado
• Noz moscada a gosto

Modo de preparo

1. Comece temperando o salmão com sal, pimenta-do-reino e lemon pepper.
2. Na frigideira, coloque um fio de azeite e um pedacinho de manteiga.
3. Grelhe o salmão de todos os lados até ficar bem douradinho. Reserve.
4. Em uma frigideira limpa, adicione um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga. Em seguida, adicione o camarão limpo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Quando estiver no ponto, retire o camarão da panela e reserve.
6. Na mesma panela que o camarão foi feito, adicione a cebola picada, o alho-poró e o alho picado. Refogue bem.
7. Adicione o tomate picado sem pele e sem semente e 50 mililitros de água para ajudar a cozinhar.
8. Tempero refogado, adicione a farinha de trigo e mexa bem por 30 segundos.
9. Acrescente o creme de leite, o cream cheese, o leite e os camarões grelhados.
10. Acerte o tempero: adicione sal, pimenta-do-reino e noz moscada ralada a gosto.
11. Coloque o queijo parmesão, misture e adicione o suco do limão-siciliano.
12. Com o molho pronto, aqueça o salmão reservado anteriormente em uma frigideira, coloque as postas em um prato e uma concha de molho cremoso de camarão por cima. Finalize com cebolinha, pimenta-do-reino e raspas de limão siciliano.