Salmão crocante da Gisele Bündchen

Ingredientes

• 2 filés de salmão selvagem com 170 gramas cada e com pele
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo de abacate
• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas ⁠
• Folhas de rúcula baby
• 1 cebola-roxa

Modo de preparo

1. Tempere 2 filés de salmão com sal a gosto e reserve.
2. Em uma tigela coloque 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano, 1 colher de sopa de azeite, sal a gosto e misture. Reserve.
3. Aqueça uma frigideira em fogo alto, coloque 2 colheres de sopa de óleo de abacate, os filés de salmão temperados e com a pele para baixo e frite por mais ou menos 3 minutos ou até a pele ficar crocante.
4. Vire os filés e frite por mais 3 minutos.
5. Apague o fogo, transfira os filés para um prato, salpique ervas frescas picadas, rúcula baby, cebola-roxa e sirva com o molho de limão-siciliano.