Salpicão de Natal do Betto Auge

Ingredientes

• 250 gramas de peito frango
• 1 cenoura ralada
• Meia xícara de chá de salsão
• 1 alho-poró picado
• Meia xícara de chá de maçã ralada
• Salsinha para finalizar
• 150 gramas de iogurte natural sem açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda tipo dijon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango — no vapor, na água ou na pressão — até estar bem cozido.
2. Desfie com o auxílio de um garfo e reserve.
3. Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã ralada e o alho-poró picado. Misture bem.
4. Em outra tigela, misture todos os ingredientes do molho.
5. Combine as misturas das duas tigelas, sirva em uma travessa e finalize com salsinha picada.