Sopa de abóbora da Bella Nogueira

Ingredientes

• 1/2 abóbora
• 1 cebola
• 1 cabeça de alho
• 1 tomate
• 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
• 450 mililitros de caldo de frango ou vegetais

Modo de preparo

1. Em uma assadeira adicione a abóbora, a cebola, o alho, a pimenta e o tomate. Tempere com sal e pimenta, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em 220°C.
2. Deixe assar até que a abóbora esteja macia, cerca de 30 minutos.
3. Retire o papel alumínio, devolva os vegetais ao forno para dourar, deixe por cerca de 20 minutos ou até que eles estejam bem dourados.
4. No liquidificador adicione os vegetais e o caldo, bata até ficar homogêneo. Prove e regule sal e pimenta, e prontinho, é só servir!