Talharim caseiro ao molho à bolonhesa

Ingredientes

• 400 g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo
• 400 g de talharim caseiro nº 2 Romanha
• Água e sal

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio;
2. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente;
3. Junte o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos;
4. Acrescente a carne moída e frite até que ela fique bem dourada.Adicione os tomates picados e o extrato de tomate (se for usar). Mexa bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos, até que os tomates se desfaçam e formem um molho;
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
6. Deixe o molho cozinhar por mais 10-15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e o sabor se concentrar.
7. Enquanto o molho está cozinhando, coloque uma panela grande com água e sal para ferver;
8. Cozinhe o talharim de acordo de 7 a 9 minutos;
9. Escorra a massa quando estiver al dente.
10. Misture o talharim com o molho bolonhesa;
11. Se desejar, adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima.