Tartar de abobrinha com pera

Ingredientes

• Três quartos de xícara de chá de miolo de abobrinha cortado em cubos de 0,5 cm
• 1 minipera
• 1 colher de chá de mostarda de Dijon
• Raspas de 1 limão
• 2 ramos de salsinha
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Sal a gosto
• Queijo azul esfarelado a gosto para servir
• Nozes tostadas e picadas a gosto para servir
• Fatias de baguete a gosto para servir

Modo de preparo

1. Lave, seque e pique fino a salsinha. Lave, seque e corte a pera em fatias de meio centímetro; corte as fatias em tiras (descartando o miolo com as sementes) e as tiras em cubos de meio centímetro.
2. Numa tigela, misture a pera com a abobrinha. Junte a salsinha, a mostarda, as raspas de limão e o azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e misture delicadamente.
3. Sirva a seguir com fatias de pão tostadas, queijo azul esfarelado e nozes picadas.