Tartar de Tomate com cream cheese delícia da Juju Guerra

Ingredientes

• 3 tomates maduros e firmes
• 2 colheres sopa de cebola roxa picadinha
• 1 colher sopa de mostarda dijon
• 1 colher sopa de picles picadinho
• 150 gramas de cream cheese
• sal
• pimenta do reino
• azeite
• manjericão fresco
• brotos para decorar

Modo de preparo

1. Para tirar as cascas do tomate, vamos coloca-lo na água fervente por 3 minutos e em seguida em um recipiente com água gelada. A casca vai sair com facilidade.
2. Tirar as sementes, picar em cubos pequenos e deixar descansar numa paneira por uns dez minutos para perder um pouco de água.
3. Misturar a cebola picadinha, o picles, a mostarda, o manjericão picado e temperar com sal, pimenta e azeite.
4. Para a montagem, vamos pegar um aro, colocar uma camada do tartar de tomates, em seguida uma camada generosa de cream cheese e mais uma camada do tartar.
5. Finalizar com os brotos para decorar e um fio de azeite