Toucinho do céu

Ingredientes

• 1 xícara de chá de água
• 300 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 150 gramas de amêndoas trituradas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 10 gemas
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. Leve a água e o açúcar ao fogo baixo e deixe ferver até formar uma calda média.
2. Fora do fogo, junte a manteiga e deixe amornar. Reserve.
3. Misture a farinha, as amêndoas e as gemas e adicione na calda do passo anterior.
4. Adicione as gemas peneiradas, misture bem, leve de volta ao fogo e cozinhe até engrossar.
5. Despeje em uma forma untada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecida a 160 graus Celsius por 50 minutos ou até dourar.
6. Deixe amornar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.