Três receitas de nhoque para fazer hoje mesmo

Ingredientes

• Nhoque de batata da Romanha
• 2 dentes de alho, picados
• 3 tomates frescos (sem pele e sem sementes), picados
• 1 pacote de molho de tomate
• Orégano a gosto
• Manjericão a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado (para servir)
• Azeite de oliva (para refogar)
• Nhoque de batata da Romanha
• 1 tablete de manteiga sem sal
• Sálvia fresca
• Tomilho fresco
• 2 dentes de alho picados
• Tomate seco (a gosto)
• 1 taça de vinho branco
• Queijo parmesão (para finalizar)
• Folhas de rúcula (opcional, para servir)
• Nhoque de batata da Romanha
• 1 xícara de folhas de manjericão
• 2 dentes de alho descascados
• 120 ml de azeite de oliva
• Queijo parmesão (opcional, para finalizar)o

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar;
2. Adicione os tomates frescos picados e cozinhe até que amoleçam;
3. Acrescente o molho de tomate, Tempere o molho com orégano, manjericão, sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 30 minutos;
4. Adicione o nhoque de batata da Romanha diretamente ao molho e cozinhe por aproximadamente 1 minuto;
5. Misture bem e desligue o fogo;
6. Sirva em porções individuais e finalize com queijo ralado a gosto.
7. Em uma frigideira, adicione o nhoque com a manteiga, sálvia e tomilho frescos e cozinhe até ficarem levemente dourados;
8. Reserve o nhoque em um recipiente;
9. Na mesma frigideira, refogue o alho, o tomate seco e adicione o vinho branco;
10. Coloque o nhoque novamente na frigideira;
11. Para servir, finalize com queijo parmesão e, se desejar, disponha folhas de rúcula embaixo do nhoque para dar um toque especial.
12. No liquidificador, adicione as folhas de manjericão, alho, azeite de oliva e sal a gosto;
13. Bata até obter uma pasta com consistência semelhante à de maionese;
14. Adicione queijo parmesão, se desejar e reserve o molho;
15. Cozinhe o nhoque por um minuto em água quente e desligue o fogo;
16. Escolha entre misturar o pesto diretamente no nhoque ou dissolvê-lo na água do cozimento (sem aquecer novamente);
17. Sirva o nhoque com o pesto e, se preferir, finalize com mais queijo parmesão.