Trufas de pistache do Betto Auge

Ingredientes

• 6 tâmaras sem caroço
• Meia xícara de pistache cru e sem sal
• Um quarto de xícara de farinha de amêndoas
• Um quarto de xícara de coco seco ralado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• Raspas de cardamomo (opcional)
• Um quarto de xícara de chá de pistache para crosta

Modo de preparo

1. Triture o um quatro de xícara de pistache e reserve.
2. Adicione todos os ingredientes no processador e processe por mais ou menos 2 minutos, até virar uma massa rústica.
3. Retire uma porção e enrole com as mãos, como se fosse um brigadeiro.
4. Passe no pistache triturado e está pronto.