Vinagrete de romã

Ingredientes

• 1 romã
• 1 chuchu
• 2 tomates
• 1 cebola-roxa
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
• 1 colher de sopa de melaço de cana
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque água e leve ao fogo para ferver.
2. Descasque e pique o chuchu e a cebola na ponta da faca e reserve. Pique o tomate sem sementes na ponta da faca.
3. Com a água já fervendo adicione o chuchu e cozinhe por 3 minutos. Tempere com sal a gosto.
4. Em um bowl coloque água gelada, gelo e sal a gosto.
5. Retire o chuchu da água fervendo descartando toda água fervendo, passando o chuchu por uma peneira. Coloque o chuchu na água gelada.
6. De um choque térmico de 5 minutos e passe o chuchu pela peneira novamente.
7. Em um bowl, misture a cebola, o tomate e o chuchu. Abra a romã e coloque as sementes nessa mistura.
8. Tempere com o melaço, azeite e aceto balsâmico, suco do limão e deixe descansar por20 minutos. Sirva em seguida.